Avis Viniou
Le Domaine Marcel Deiss, situé en Alsace, est réputé pour produire des vins d'exception, et la Cuvée Burg Grand Cru 2016 ne fait pas exception. Ce vin blanc sec est un assemblage typique de cépages alsaciens, bien qu'il ne soit pas rare que le domaine utilise des mélanges de variétés pour exprimer pleinement le terroir plutôt que de mettre en avant un cépage unique. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant ainsi une maturation optimale des raisins. Le terroir alsacien, caractérisé par des sols variés allant du calcaire au grès, est idéal pour produire des vins aux notes complexes et raffinées.
Le vignoble alsacien possède une riche histoire viticole où la culture de la vigne remonte à l'époque romaine. Jouissant d'un climat continental, la région se distingue par ses hivers froids et ses étés chauds et secs, ce qui favorise la concentration des arômes dans le raisin. Les pentes ensoleillées et abritées des Vosges contribuent également à cette qualité exceptionnelle.
Pour accompagner la Cuvée Burg 2016, optez pour des plats raffinés qui sauront sublimer ses arômes délicats. Les mets alsaciens tels qu'une choucroute de la mer, composée de poissons et crustacés, ou encore une tarte flambée au Munster, s'accorderont parfaitement avec ses touches minérales et sa fraîcheur. D'autres accords possibles incluent des poissons grillés, des volailles à la crème, ou un plateau de fromages affinés tels que le Comté ou le Gruyère.
Pour profiter pleinement de la complexité aromatique de ce vin, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi à une température de 10-12°C. Ce vin sera idéal pour des moments de dégustation où chaque gorgée vous transporte au cœur du terroir alsacien.
