Avis Viniou
La cuvée Grand Cru 2019 de la Cave de Beblenheim, issue de la prestigieuse appellation Alsace, témoigne du raffinement des vins blancs secs de cette région. Ce vin, bien que son cépage précis ne soit pas indiqué, provient vraisemblablement d’un des quatre grands cépages nobles d’Alsace : Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris ou Muscat, tous réputés pour exprimer la minéralité et la typicité de leur terroir. Le millésime 2019 est reconnu en Alsace pour la belle concentration des raisins, conjuguant fraîcheur aromatique et maturité. La mention "Grand Cru" atteste d’un terroir exceptionnel, souvent marqué par des sols marno-calcaires ou granitiques, et une exposition choisie qui favorise l’expression la plus pure du cépage.
L’Alsace se distingue par ses paysages de coteaux, abrités par les Vosges qui offrent un microclimat particulièrement ensoleillé et sec. Les variations géologiques de la région confèrent aux vins une immense diversité d’expressions, mais une constante demeure : la quête de l’équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique. Berceau d’une tradition viticole séculaire, l’Alsace sait conjuguer modernité et respect de l’héritage, la Cave de Beblenheim en étant une illustration emblématique.
Ce type de vin blanc sec et racé s’accorde à merveille avec la gastronomie alsacienne : il sublime une choucroute de la mer, une truite au Riesling ou des tourtes aux légumes. Il se montre aussi à son avantage avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou certains fromages affiné comme un Munster doux. Pour ceux qui apprécient la cuisine du monde, il accompagnera avec élégance des sushis ou des plats thaïlandais légèrement épicés.
Pour profiter pleinement de la finesse et du bouquet aromatique de ce Grand Cru, servez-le entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’épanouir et de révéler toute la complexité de son terroir noble.
