Avis Viniou
Le Pinot Gris 2024 de la maison Cattin Frères est un vin blanc sec d’origine alsacienne qui reflète parfaitement le caractère distinctif de ce cépage noble. Issu exclusivement de Pinot Gris, ce millésime offre une belle expression de son terroir. Le Pinot Gris est connu pour ses arômes subtils de fruits à noyau comme la pêche et l'abricot, enrichis ici par des notes légères de miel et de fleurs blanches. Bien que jeune, ce vin déploie déjà une belle complexité aromatique et une rondeur en bouche qui lui confèrent un charme immédiat.
L'Alsace, connue pour sa diversité géologique, offre une mosaïque de sols allant du granit au calcaire, ce qui contribue à la complexité des vins produits. Le climat alsacien, marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs, est idéal pour le développement aromatique des cépages blancs. L'histoire viticole de cette région remonte à des siècles, et l'influence des cultures française et allemande se retrouve tant dans l'architecture des villages pittoresques que dans la richesse culinaire.
Pour accompagner ce Pinot Gris, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa structure et sa profondeur aromatique. Il se marie merveilleusement bien avec une volaille rôtie aux herbes, un risotto aux champignons ou des mets aux accents asiatiques comme des raviolis vapeur. Pour une association locale, servez-le avec une choucroute garnie alsacienne ou une tarte flambée pour exalter les saveurs traditionnelles de la région.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de dégustation de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la finesse des arômes tout en conservant la fraîcheur et l'équilibre délicat de ce millésime. Laissez-vous séduire par ce Pinot Gris qui saura ravir autant les amateurs de vins que les fins gourmets.
