Vins Alsace Vignoble du Vieux Moulin - Westerberg - 1999

Avis Viniou

La Cuvée Westerberg 1999 du Vignoble du Vieux Moulin est un vin blanc d'Alsace, classé Grand Cru, qui incarne parfaitement les valeurs et le savoir-faire de cette région viticole française. Réalisée à partir de raisins soigneusement sélectionnés, cette cuvée développe une riche palette aromatique. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, on peut imaginer qu'il s'agit d'un raisin typique de la région comme le Riesling ou le Gewurztraminer, qui sont célèbres pour leur finesse et leur complexité. Le terroir de la région, avec ses sols marneux et granitiques, contribue grandement à la typicité de ce vin, lui conférant minéralité et fraîcheur.

La région viticole d'Alsace est une des plus renommées de France, bénéficiant d'un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids. Ce climat, combiné à une pluviométrie modérée, favorise une maturation lente et complète des raisins, ce qui permet de produire des vins particulièrement équilibrés et aromatiques. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à plusieurs siècles, avec une tradition qui valorise autant l'artisanat que l'innovation.

Pour accompagner la Cuvée Westerberg, envisager des accords mets-vins qui soulignent sa fraîcheur et sa complexité est idéal. Les plats à base de poissons grillés, de crustacés ou même de volaille aux agrumes feront ressortir les arômes fruités et minéraux de ce vin. Pour un accord plus régional, une choucroute garnie pourrait également sublimer ce Grand Cru en mêlant ses saveurs aux notes caractéristiquement épicées et minérales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin d'exception, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et de savourer au mieux le fruit du travail des vignerons alsaciens. Laissez le vin respirer quelques instants après ouverture pour qu'il libère l'ensemble de ses subtils arômes.