Avis Viniou
Le Domaine Moulin de Dusenbach nous offre ici sa Cuvée Terroir 2023, un vin blanc sec d'Alsace. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut supposer qu'il s'agit de l'une des variétés emblématiques de la région comme le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer. La mention "Cuvée Terroir" suggère une vinification attentive mettant en valeur la singularité des sols alsaciens. Sans certification bio indiquée, il est cependant probable que la maison privilégie tout de même des pratiques respectueuses de l'environnement, comme le veut la tradition dans cette région. Le millésime 2023 laisse entrevoir une fraîcheur typique des vins jeunes, avec le potentiel d'exprimer une belle palette d'arômes.
L'Alsace, située à l'extrême est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. Protégée par les Vosges, elle jouit d'un ensoleillement exceptionnel. La diversité de ses sols, allant du calcaire au granit en passant par l'argile, procure une richesse unique à ses vins. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à la période romaine, ce qui en fait une région avec une profonde tradition viticole.
Pour accompagner ce vin blanc sec, misez sur des plats qui révèlent sa fraîcheur et ses arômes. Les poissons grillés, les fruits de mer ainsi que les volaille à la crème s'accorderaient à merveille. Pour explorer des accords plus régionaux, optez pour une choucroute garnie ou un baeckeoffe.
La dégustation de cette Cuvée Terroir est optimale à une température de 8-10°C. Cela permettra au vin de libérer ses arômes délicats et sa fraîcheur en bouche. Servi dans un verre à vin blanc, il pourra pleinement exprimer tout son potentiel.
