Avis Viniou
Le Domaine Moulin de Dusenbach nous offre ici une superbe Cuvée Terroir 2023, un vin blanc sec classé Grand Cru en provenance d'Alsace. Établi dans cette région reconnue pour ses vins d'exception, ce domaine bénéficie de terres privilégiées qui apportent toute leur complexité à ce vin. Les cépages alsaciens, souvent tels que le Riesling ou le Gewurztraminer, expriment ici leur potentiel à travers une vinification traditionnelle respectant le caractère unique du terroir. Ce 2023 promet une belle richesse aromatique avec des notes florales et fruitées, typiques des vins blancs alsaciens.
L'Alsace, située au nord-est de la France, est une région viticole célèbre pour son climat semi-continental qui favorise une bonne maturité des raisins. Protégées par les Vosges, les vignes bénéficient d'un climat sec avec de généreux ensoleillements. Les sols variés, allant des argilo-calcaires aux grès, contribuent à la diversité et à la complexité des vins produits. L'histoire viticole de la région est riche et ancienne, réputée pour ses flûtes élégantes et ses blancs gastronomiques.
Pour accompagner cette Cuvée Terroir 2023, optez pour des poissons grillés, des viandes blanches comme le poulet rôti, ou des plats traditionnels alsaciens tels que la choucroute de la mer. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le Comté, s'harmoniseront aussi très bien avec ses arômes.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier toute sa palette aromatique ainsi que sa belle acidité rafraîchissante. Carafez-le légèrement avant service pour libérer toute sa richesse et complexité, et laissez-vous transporter par l'élégance de ce Grand Cru alsacien.
