Avis Viniou
La Cuvée Retour aux Sources 2021 du Château Louis Maurer est un vin blanc sec, fruit d'un assemblage soigneusement sélectionné, reflétant la richesse des cépages d'Alsace. Sans spécificité de certification bio, ce vin bénéficie néanmoins de méthodes viticulturelles respectueuses du terroir. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a permis de produire un vin aux arômes équilibrés, exprimant à la fois fraîcheur et complexité. La vinification, fidèle à la tradition alsacienne, met en lumière la singularité de chaque cépage utilisé dans cet assemblage.
L'Alsace, située à l'est de la France, est une région viticole réputée pour ses vins blancs élégants et aromatiques. Nichée entre les Vosges et le Rhin, elle bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, qui favorisent la maturation lente des raisins. Les sols variés, composés d'argiles, de calcaires, de grès et de schistes, offrent un cadre idéal pour une expression nuancée des vins. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, héritant d'influences françaises et allemandes, qui se reflètent dans la diversité et la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de la région comme une choucroute garnie ou une tarte flambée, dont les saveurs se marieront harmonieusement avec la vivacité du vin. Les poissons grillés, fruits de mer ou encore une volaille en sauce crémeuse sont également d'excellents compagnons gustatifs, sublimant les arômes délicats de la cuvée.
Ce vin blanc s’apprécie idéalement à une température de service entre 8 et 10°C, ce qui permet de révéler pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Pensez à le sortir du réfrigérateur environ 20 minutes avant de le déguster pour qu’il atteigne la température optimale et dévoile toutes ses subtilités.
