Vins Alsace Domaine F. Engel - Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2021

Avis Viniou

Le Domaine F. Engel nous propose ici un magnifique Gewurztraminer Vendanges Tardives de l'année 2021. Ce vin blanc moelleux est élaboré à partir du cépage emblématique de l'Alsace, le Gewurztraminer. Cette cuvée porte le label bio, ce qui implique un respect rigoureux de l'environnement tout au long de son élaboration. Les vendanges tardives signifient que les raisins ont été récoltés à pleine maturité, voire en surmaturité, conférant au vin une concentration accrue en sucres et en arômes. En bouche, on peut s'attendre à des notes exubérantes de litchi, de rose, d'épices douces et peut-être même une touche de miel.

L'Alsace, située à l'est de la France, est une région viticole réputée pour ses vins blancs expressifs et aromatiques. Le climat est semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture de cépages aromatiques tels que le Gewurztraminer. Les sols variés allant des calcaires aux grès et aux argiles fournissent une mineralité qui se reflète dans les vins. L'Alsace possède une longue histoire viticole, ancrée dans des traditions qui remontent à des siècles, bénéficiant également de l'influence culturelle franco-allemande.

Pour accompagner ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, optez pour des plats qui sauront souligner sa richesse aromatique. Il se marie à merveille avec la cuisine épicée, comme un curry indien ou un plat thaïlandais. Pour une approche plus locale, pensez au foie gras d'Alsace, qui joue subtilement avec le sucre et l'épice du vin. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, sont également de parfaits compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arômes tout en conservant une fraîcheur agréable qui équilibrera sa douceur naturelle. Un passage en carafe peut également être envisagé pour libérer davantage ses saveurs.