Vins Alsace Josmeyer - Le Dragon - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Le Dragon 2021 du domaine Josmeyer est un bel exemple de vin blanc sec d'Alsace, reflétant la finesse et la tradition viticole de cette région. Composé principalement de cépages typiques d'Alsace, tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, ce vin offre une palette aromatique précise et élégante. Le millésime 2021, bien que marqué par des variations climatiques exigeantes, a permis de produire un vin d'une bonne fraîcheur avec une acidité bien équilibrée, dévoilant des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de subtiles notes minérales.

L'Alsace, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés secs et chauds. La diversité géologique de la région, avec ses sols composés d'argile, de calcaire, de schiste et de granit, contribue à la complexité et à la richesse des vins produits. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, marquée par l'influence des cultures germaniques et françaises, et se distingue par ses vins blancs reconnaissables par leur élégance et leur fraîcheur.

Pour sublimer la Cuvée Le Dragon, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur ses qualités aromatiques et sa vivacité. Ce vin se mariera parfaitement avec des plats de la gastronomie alsacienne tels que la choucroute garnie, les bouchées à la reine ou une tarte flambée. Il est également excellent avec des fruits de mer, des poissons à chair blanche grillés ou un carpaccio de Saint-Jacques pour souligner la fraîcheur et les notes minérales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette plage de température permettra d'exhaler ses arômes délicats et d'en apprécier sa structure en bouche, garantissant une expérience de dégustation optimale.