La cuvée Vieilles Vignes 2023 du domaine Robert Blanck, classée en Grand Cru, incarne le raffinement des grands blancs d’Alsace. Élaborée à partir de vieilles vignes, cette cuvée bénéficie d’une maturité et d’un enracinement profond qui apportent une belle complexité aromatique. Le millésime 2023 révèle souvent une belle fraîcheur, marquée par une acidité élégante et une vivacité éclatante, soutenues par une belle expression fruitée. Selon le cépage majoritaire, probablement un riesling ou un pinot gris compte tenu des traditions de la maison, le vin offre des arômes nuancés de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et parfois de subtils accents minéraux, typiques de son terroir d'origine. La vinification, orientée vers la pureté et l’expression du terroir, privilégie la préservation d’une tension naturelle et d’une grande finesse.
L’Alsace, située à l’est de la France au pied des Vosges, profite d’un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids mais relativement secs grâce à l’effet protecteur du massif vosgien. Ce climat, allié à une mosaïque de sols (granitiques, calcaires, argileux et gréseux), permet une diversité exceptionnelle et favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. La région compte une longue tradition viticole, reconnue notamment pour ses vins blancs élégants et racés, issus de terroirs classés en Grand Cru où l’exigence de qualité est particulièrement élevée.
Ce vin blanc sec d’Alsace se mariera parfaitement avec des mets fins. Il sublimera une choucroute de la mer, un tartare de saumon ou encore des poissons grillés accompagnés de légumes croquants. Les fromages locaux à pâte pressée, comme le Munster affiné, seront des compagnons idéaux. Pour une expérience authentique, n’hésitez pas à l’accorder avec une tarte à l’oignon alsacienne ou des asperges fraîches, spécialités de la région au printemps.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité de cette cuvée, je recommande de la servir entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique.
