Vins Alsace Wolfberger - Sélection de Grains Nobles - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Sélection de Grains Nobles 2017 de la maison Wolfberger est un vin blanc moelleux élaboré dans la prestigieuse région viticole d'Alsace. Cette cuvée, issue d'une sélection rigoureuse des grains atteints de pourriture noble, est reconnue pour sa complexité aromatique et sa douceur. Le millésime 2017, réputé pour sa clémence climatique, a permis une excellente maturité des raisins, offrant ainsi un vin riche en saveurs et en arômes. La vinification soignée met en avant des notes de fruits confits, d'abricot sec, de miel et de cire d'abeille, caractéristiques des vins issus de grains nobles.

L'Alsace est une région viticole située dans le nord-est de la France, bénéficiant d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Ce climat, combiné à la diversité des sols argilo-calcaires, permet de produire des vins d'une grande finesse et d'une belle acidité. La région est riche d'une longue histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, ce qui contribue à son savoir-faire traditionnel et à sa renommée internationale.

Pour sublimer ce vin moelleux, des accords avec des mets à la fois riches et délicats sont recommandés. Il accompagnera parfaitement un foie gras d'Alsace ou un plat de cuisine asiatique épicé. Les desserts aux fruits comme une tarte tatin aux abricots ou une panna cotta à la vanille se marient également merveilleusement bien avec ce vin. Il peut aussi être dégusté seul en guise de vin de méditation.

Pour profiter pleinement des arômes complexes de cette cuvée, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute sa richesse aromatique et sa texture soyeuse. Avant de servir, il peut être intéressant de le laisser respirer quelques minutes, afin de libérer toutes ses nuances aromatiques.