Avis Viniou
Le Marcel Deiss Cuvée Burlenberg 2019 est un vin rouge issu de l'Alsace, une région plus souvent associée à ses vins blancs. Ce vin se distingue par son assemblage atypique pour la région, alliant des cépages tels que le Pinot Noir à d’autres variétés locales pour créer une cuvée riche et complexe. En 2019, les conditions de maturation des raisins ont bénéficié d'un climat relativement chaud et sec, permettant d'obtenir une expression riche et concentrée de ce Grand Cru. Le terroir de cette cuvée est caractérisé par des sols marneux et calcaires qui confèrent au vin une minéralité distincte et une belle structure tannique.
L'Alsace, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, grâce à la protection naturelle des Vosges. Cet abri procure un ensoleillement optimal et maintient des pluies modérées, conditions idéales pour la culture de la vigne. L’histoire viticole de cette région est riche et remonte à l’époque romaine, ce qui se traduit par une tradition de qualité et de diversité dans les vins produits.
La Cuvée Burlenberg, grâce à sa structure et sa profondeur, se marie particulièrement bien avec des plats robustes. Essayez-le avec un bœuf bourguignon, des plats à base d'agneau ou même un magret de canard aux cerises. Les plats régionaux alsaciens peuvent également être de bons compagnons, comme un baeckeoffe revisité avec un accent sur les viandes rouges.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, condition qui permettra à ses arômes et à sa complexité de s’exprimer harmonieusement. Un passage en carafe une heure avant la dégustation peut également aider à révéler toute la palette aromatique de cette cuvée remarquable.
