Avis Viniou
Le Riesling Rosenberg 2016 du domaine Albert Mann est un vin blanc sec qui incarne parfaitement la finesse et la complexité typiques des grands Rieslings d'Alsace. Élabore´ en agriculture biodynamique, ce vin est issu d'un terroir d'exception se trouvant au cœur de l'appellation Alsace. Le Riesling est le cépage emblématique de la région, réputé pour produire des vins aux arômes éclatants et à l'acidité rafraîchissante. Le millésime 2016 a offert des conditions climatiques favorables, avec juste assez de pluie et de soleil pour produire des raisins d'une grande qualité.
L'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et secs. Cette région jouit d'une longue tradition viticole, évidente dans la minutie avec laquelle ses vins sont élaborés. Les sols variés, comprenant des marnes, des calcaires, et des grès, apportent profondeur et minéralité aux vins, le Rosenberg de Mann en est un parfait exemple.
Pour mettre en valeur ce Riesling, associez-le à des mets qui sauront sublimer ses arômes d'agrumes et ses notes florales. Il accompagnera idéalement une choucroute garnie, plat typique de la région, ou des fruits de mer comme des huîtres ou des langoustines. Les fromages locaux tels que le munster peuvent également créer une harmonie délicieuse avec ce vin élégant.
La dégustation de ce Riesling se fera à une température idéale de 8-10°C pour permettre un épanouissement parfait des saveurs. Servez-le dans un verre fin pour apprécier sa robe limpide et ses nuances aromatiques. C'est un vin qui mérite d'être savouré lentement, pour en découvrir toute la complexité et la pureté.
