Avis Viniou
La Cuvée Riesling Rosenberg 2019 de la maison Albert Mann est un vin blanc sec issu de l'appellation Alsace, dans la région du même nom. Ce vin est élaboré à partir de Riesling, un cépage reconnu pour sa capacité à exprimer avec élégance le terroir alsacien. Le millésime 2019 est particulièrement apprécié pour sa fraîcheur et son équilibre, offrant un profil aromatique riche en notes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéraux, signe d'un excellent travail en cave et d'une maturation bien maîtrisée.
L'Alsace est une région viticole de renom située dans le nord-est de la France. Elle bénéficie d'un climat semi-continental qui favorise la lente maturation des raisins, leur permettant de développer des arômes complexes. Les sols de l'Alsace, très diversifiés, passent du calcaire au granit, en passant par le grès et l'argile, chaque sous-sol apportant une signature unique aux vins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et aujourd'hui, l'Alsace est réputée pour ses vins blancs aromatiques et sa capacité à travailler des cépages nobles comme le Riesling.
Ce Riesling s'accorde à merveille avec des fruits de mer, des crustacés ou des poissons délicatement cuisinés. Essayez-le avec un carpaccio de Saint-Jacques, un saumon mariné ou des huîtres fraîches. Pour un accord régional, servez-le avec une choucroute aux poissons. Son acidité vive et sa minéralité se marient bien avec des plats relevés d'agrumes ou légèrement crémeux.
Pour apprécier pleinement ce Riesling, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Servez-le dans un verre à vin blanc à tulipe pour que ses arômes puissent s'épanouir au mieux. Laissez-le respirer un peu après ouverture pour lui permettre de révéler toute sa complexité aromatique.
