Vins Alsace Alfred Meyer - Auxerrois de Katz - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Auxerrois de Katz 2023 du domaine Alfred Meyer est une véritable expression de l'excellence des vins blancs d'Alsace. Élaborée à partir du cépage Auxerrois, cette cuvée offre une belle structure, alliant fraîcheur et souplesse. Le millésime 2023 promet une expression aromatique délicate avec des notes florales et fruitées. Située dans la région d'Alsace, l'appellation "Alsace" est réputée pour ses terroirs uniques, caractéristiques de vins très expressifs. Le climat semi-continental de cette région avec ses étés chauds et ses hivers froids favorise une lente maturation des raisins, contribuant à la richesse des arômes. Les sols variés de l'Alsace, composés majoritairement de calcaire, de grès, et de schiste, apportent aux vins une minéralité distincte qui se retrouve dans cette cuvée.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, des accords mets-vins bien choisis sont essentiels. L'Auxerrois, avec sa finesse et sa rondeur, se marie parfaitement avec des plats de poisson comme une truite aux amandes ou un filet de sandre au beurre blanc. On peut également l'apprécier avec des plats typiques de l'Alsace, tels qu'une choucroute aux poissons ou une tarte flambée. En accompagnement de fromages frais de chèvre ou de brebis, ce vin révèle aussi une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir la Cuvée Auxerrois de Katz à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler tous les arômes délicats et la fraîcheur de ce vin tout en conservant une belle tension en bouche. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier l'élégance et la complexité de ce vin.