Vins Alsace Rolly Gassmann - Silberberg de Rorschwihr - 2009

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave provient du prestigieux domaine Rolly Gassmann, situé en Alsace, et est issu de la cuvée Silberberg de Rorschwihr millésime 2009. Cette cuvée est un vin blanc sec qui reflète parfaitement le savoir-faire alsacien. Le terroir de Silberberg, situé à Rorschwihr, est réputé pour sa composition géologique riche en calcaire, offrant une minéralité distinctive aux vins qui y sont produits. La vinification de ce vin respecte les traditions locales, et bien que sa vinification précise ne soit pas indiquée, elle met sans doute en valeur les arômes caractéristiques des cépages alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Gewurztraminer.

La région d'Alsace est célèbre pour son climat semi-continental, favorisant des hivers froids et des étés chauds, ce qui contribue à une maturité optimale des raisins. Cette zone viticole, nichée entre les Vosges et le Rhin, profite également d'une faible pluviométrie, idéale pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et remonte à l'époque romaine, se distinguant par des vins aromatiques et élégants.

Pour sublimer ce vin blanc alsacien, optez pour des accords avec des plats locaux tels qu’une choucroute garnie, mais également des plats de poissons cuisinés délicatement, tels qu’un filet de sandre ou de truite. Les fruits de mer et les crustacés, voire une volaille crémeuse, mettront également en valeur les notes minérales et fruitées de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. N’hésitez pas à le carafer légèrement si vous souhaitez accentuer son bouquet aromatique, et dégustez-le dans un grand verre pour apprécier sa complexité.