Vins Alsace Rolli-Windholtz - Terroirs - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Terroirs 2023 du domaine Rolli-Windholtz est un vin blanc demi-sec en provenance de la région viticole d'Alsace, située dans le nord-est de la France. Ce vin est le fruit d'un savant assemblage de cépages typiques de la région, bien que la composition exacte ne soit pas détaillée. Les vignobles alsaciens sont bien connus pour leur expression exceptionnelle du terroir, souvent caractérisé par des sols variés allant des calcaires aux granitiques, chacun apportant une nuance distincte aux vins produits. La cuvée 2023 bénéficie ainsi d'un terroir qui favorise une belle minéralité et une fraîcheur éclatante, typiques des vins de cette région.

L'Alsace jouit d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, offrant de longues périodes de maturation aux raisins, ce qui contribue à l'équilibre entre le sucre et l'acidité, élément clé pour un demi-sec. Historiquement, l'Alsace a été influencée par les cultures françaises et allemandes, ce qui se reflète dans ses traditions viticoles et gastronomiques.

Ce vin demi-sec se mariera idéalement avec des mets qui jouent sur les équilibres sucrés-salés. En cuisine régionale, pensez à un kougelhopf salé ou à un munster affiné, qui mettront en valeur l'acidité et la douceur de ce vin. Des plats exotiques, tels qu'une tajine de poulet aux abricots ou des plats thaï légèrement épicés, feront également ressortir ses notes fruitées et sa rondeur.

Pour pleinement apprécier la Cuvée Terroirs 2023, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 10 et 12°C. À cette température, le vin révélera toute sa palette aromatique, offrant un moment de dégustation des plus agréables.