Avis Viniou
Le Rolly Gassmann Gewurztraminer de Rorschwihr Vendanges Tardives 2012 est un vin blanc d'exception provenant de la région d'Alsace, en France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, réputé pour ses arômes puissants et son caractère expressif. Le millésime 2012 se distingue par sa richesse et sa capacité à vieillir, issues de la méthode de vendanges tardives qui permet de concentrer les sucres et d'intensifier les saveurs. L'absence de particularité dans sa vinification indique une volonté de respecter le terroir et de produire un vin authentique et naturel.
La région viticole d'Alsace est célèbre pour ses vins blancs aromatiques. Située dans le nord-est de la France, elle bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols variés, allant des calcaires aux granitiques, apportent une complexité unique aux vins de la région. Cette diversité de terroirs permet à chaque parcelle de vigne de produire des vins avec des caractéristiques distinctes, ce qui est particulièrement vrai pour le Rolly Gassmann, qui tire le meilleur de Rorschwihr.
Pour accompagner ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, envisagez des mets épicés qui mettront en valeur ses notes aromatiques de fruits exotiques et d'épices. Un curry thaï à la crevette, un tajine de poulet aux abricots ou même un foie gras poêlé seront des choix parfaits. De plus, les desserts légèrement sucrés, comme une tarte aux poires ou un cheesecake à la mangue, pourront également créer un bel accord.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra d'exalter ses arômes intenses tout en préservant sa fraîcheur. Assurez-vous de l'aérer légèrement avant dégustation pour développer toute sa palette aromatique.
