Avis Viniou
La cuvée Gewurztraminer de Rorschwihr Vendanges Tardives 2009 du domaine Rolly Gassmann est un vin blanc moelleux d’exception issu d’un cépage emblématique de l’Alsace : le Gewurztraminer. Le millésime 2009, marqué par des conditions météorologiques idéales, offre une expression particulièrement aboutie et généreuse de ce cépage. Les vendanges tardives sont soigneusement réalisées sur des raisins récoltés en surmaturité, ce qui permet de concentrer les arômes et les sucres tout en conservant une belle fraîcheur. Rolly Gassmann, maison réputée pour la précision de ses vins et son respect du terroir, élabore cette cuvée sur les coteaux de Rorschwihr, où s’expriment des sols marno-calcaires riches qui apportent une complexité et une minéralité remarquables.
L’Alsace, région qui borde le Rhin à l’est de la France, bénéficie d’un microclimat unique. Protégée par les Vosges, elle profite de peu de précipitations et de belles amplitudes thermiques qui favorisent la maturité des raisins et la conservation de leur acidité. Les sols, très variés d’un coteau à l’autre, donnent naissance à une incroyable diversité de styles. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine et s’est enrichie au fil des siècles d’un vrai sens de la précision dans l’interprétation des cépages, dont le Gewurztraminer est l’un des fleurons.
Avec ses notes extravagantes de fruits exotiques, de litchi, de coing, de miel, son ampleur et sa longue persistance, ce Gewurztraminer Vendanges Tardives accompagnera idéalement un foie gras d’Alsace, une cuisine indienne légèrement épicée ou encore un munster affiné. Pour un accord plus traditionnel, privilégiez les desserts à base de fruits jaunes ou une tarte à la mirabelle.
Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de son équilibre sucre-acidité, il est conseillé de le déguster entre 8 et 10°C. Vous pouvez carafer ce vin jeune pour développer sa palette aromatique, ou choisir de le laisser vieillir quelques années pour découvrir la complexité que lui offre le temps.
