Vins Alsace Ginglinger-Fix - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Alsace Grand Cru de la maison Ginglinger-Fix, millésime 2017. Traduisant le savoir-faire alsacien, ce vin blanc sec ne spécifie pas de cépage particulier dans la description, mais les Grands Crus d'Alsace sont souvent élaborés à partir de variétés nobles telles que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Le millésime 2017 en Alsace a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un début de saison froide suivi d'un été chaud et sec, permettant aux raisins de bien mûrir tout en conservant leur fraîcheur. Le terroir alsacien Grand Cru est réputé pour ses sols uniques combinant calcaire, grès et argile, donnant aux vins une grande complexité aromatique et minérale.

L'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental. Ce climat implique des hivers rigoureux et des étés chauds, parfaits pour les cépages alsaciens qui profitent de l'ensoleillement et de l'amplitude thermique pour produire des vins avec une belle concentration et des arômes persistants. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et remonte à l'époque romaine, et la région est connue pour sa diversité de cépages et sa tradition de vinification respectueuse des techniques ancestrales.

Pour ce vin blanc sec, les accords mets-vins idéaux incluent des plats typiques de la région tels que la choucroute garnie, une terrine de foie gras d'oie ou un poisson délicat comme la truite aux amandes. Il se marie aussi très bien avec des fromages locaux tels que le munster, notamment grâce à son caractère aromatique et sa fraîcheur qui bousculent légèrement le gras de ces mets.

Pour apprécier pleinement ce Ginglinger-Fix Grand Cru 2017, servez-le frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement, offrant une belle expérience de dégustation.