Vins Alsace Domaine F. Engel - Terre et Passion - 2015

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Terre et Passion" 2015 du Domaine F. Engel, un blanc moelleux classé en Vendanges Tardives, est un véritable trésor de l'Alsace, notamment grâce à sa certification biologique. Produit dans la région viticole d'Alsace, caractérisée par son expertise dans l'élaboration de vins blancs, ce millésime tire son charme du climat continental qui assure de longs automnes ensoleillés, idéaux pour atteindre une surmaturité des raisins. Les sols variés, allant de l'argilo-calcaire au grès, offrent des caractéristiques uniques à chaque parcelle dont les vignerons alsaciens savent tirer le meilleur.

L'Alsace, située à l'est de la France, est réputée pour ses vins délicats et aromatiques. Le terroir s'enrichit d'une histoire viticole riche en influences germaniques, visible dans l'architecture pittoresque de ses villages et la diversité culturelle de ses habitants. Ce vin moelleux, typique de la région, est élaboré avec des vendanges tardives permettant de concentrer les arômes et sucres naturels des raisins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui subliment sa douceur et complexité. Le foie gras est un choix classique qui magnifie l'onctuosité de ce vin. Des plats régionaux tels que le Munster affiné ou une tarte flambée au fromage bleu apporteront un bel équilibre avec les notes fruitées et miellées du vin. Les desserts aux fruits comme une tarte aux mirabelles ou une charlotte aux poires sont de merveilleux compagnons de sa douceur.

Lors de la dégustation, pour apprécier pleinement ce vin alsacien, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler la richesse aromatique et la finesse de ce noble millésime. Laissez-le évoluer dans votre verre pour profiter au maximum de ses arômes évolutifs.