Avis Viniou
Le Wolfberger Riesling Grand Cru 2021 est un vin d'exception issu des prestigieux terroirs de l'Alsace, région de renommée internationale pour ses vins blancs secs et aromatiques. Le Riesling, cépage emblématique de la région, exprime ici tout son potentiel avec une finesse et une élégance caractéristiques. Le millésime 2021, certifié biologique, a bénéficié de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation lente et complète des raisins, offrant ainsi un vin à l'acidité vive et aux arômes d'agrumes, de fleurs blanches, et de pierre à fusil. Le sol calcaire, typique des Grands Crus d'Alsace, confère à ce vin une minéralité exceptionnelle et une grande capacité de garde.
L'Alsace, située au nord-est de la France, est une région viticole qui jouit d'un climat semi-continental. Les hivers y sont froids tandis que les étés sont chauds et ensoleillés, ce qui est parfait pour la culture de la vigne et notamment du Riesling. Les sols, variés et riches en éléments minéraux, jouent un rôle crucial dans l'expression aromatique des vins alsaciens.
Pour accompagner ce Riesling Grand Cru, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Il s'accordera parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crustacés, ainsi qu'avec des plats de poisson grillé ou au four. Les spécialités régionales comme la choucroute ou une tarte flambée aux fruits de mer se marient aussi très bien avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 8-10°C. Cela permettra au vin de dévoiler toute sa complexité aromatique et sa fraîcheur. N'hésitez pas à le carafer légèrement pour aérer le vin et en apprécier pleinement ses arômes délicats.
