Avis Viniou
Le vin "Cuvée Découverte" 2024 du Château Dagobert est un blanc moelleux issu de l'Alsace, région réputée pour ses vins élégants et expressifs. Bien qu'il n'y ait pas de détail spécifique sur le cépage, il est fort probable qu'il contienne des cépages emblématiques tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, souvent utilisés pour produire des vins moelleux en Alsace. La vinification, bénéficiant de pratiques certifiées Haute Valeur Environnementale (HVE), souligne l'engagement du domaine en faveur de méthodes respectueuses de l'environnement, qui préservent la richesse et l'authenticité du terroir.
L'Alsace jouit d'un microclimat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. Le sol varié de cette région, allant des calcaires aux granitoïdes, contribue à la richesse aromatique et à la complexité des vins. L'Alsace possède une histoire viticole ancienne, avec un savoir-faire transmis à travers les générations, et le Château Dagobert s'inscrit dans cette tradition tout en innovant avec des pratiques durables.
Pour savourer cette Cuvée Découverte, envisagez de l'accompagner de mets qui sauront rehausser sa douceur et sa complexité. Un foie gras d'Alsace serait un accord délicieux, la richesse et l'unctuosité du foie gras équilibrant parfaitement le moelleux du vin. Vous pouvez également l'associer à une tarte aux myrtilles, ou tout autre dessert à base de fruits, pour un accord plein de finesse et de gourmandise.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité.
