Avis Viniou
Le vin "Cuvée Pinot Gris 2019" de Jean Cornelius est un somptueux vin blanc sec provenant des terres renommées d'Alsace. Ce millésime se compose exclusivement de Pinot Gris, un cépage caractérisé par sa richesse aromatique et sa belle capacité de vieillissement. Ce Grand Cru se distingue par son élégance et sa complexité. Le terroir alsacien, notamment le Grand Cru, offre un sol majoritairement marqué par des composants marno-calcaires et parfois granitiques, conférant aux vins une minéralité et une structure incomparables.
L'Alsace est une région viticole prestigieuse située à l'est de la France, le long du Rhin. Elle bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, propice à la parfaite maturation des raisins. La diversité des sols alsaciens, combinée à l'expérience viticole ancestrale de la région, permet d'élaborer des vins d'une grande finesse et d'une palette aromatique riche et variée. L'histoire viticole de l'Alsace est empreinte de tradition et de savoir-faire, ayant su traverser les époques pour offrir aujourd’hui des vins de haute qualité avec une réputation internationale.
Pour sublimer ce Pinot Gris Grand Cru, il est judicieux de l'accompagner de mets délicats tels qu'un foie gras poêlé, ainsi que des plats à base de crème ou de champignons qui souligneront sa rondeur et ses arômes de fruits mûrs. Les plats régionaux alsaciens comme une bouchée à la reine ou une choucroute aux poissons pourraient également former un mariage exquis.
Lors de la dégustation, pour apprécier pleinement les arômes subtils et la texture soyeuse de ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéalement comprise entre 10 et 12°C. Veillez à l’aérer légèrement avant de le savourer pour laisser s’exprimer toute la complexité et la profondeur de ce millésime.
