Vins Alsace L'Or du Terroir - 2021

Avis Viniou

L'Or du Terroir 2021 est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, en France. Bien que l’assemblage précis ne soit pas renseigné, les vins blancs d’Alsace sont traditionnellement élaborés à partir de cépages tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner, ou encore le Pinot Gris. Le millésime 2021 a été marqué par une météo capricieuse, froide au printemps puis tempérée, donnant des vins frais, vifs et dotés d’une belle tension. L’absence de mention particulière sur la vinification laisse à penser que le vin a été travaillé de façon classique, respectant l’expression naturelle du cépage et du terroir, avec une grande pureté aromatique.

L’Alsace est l'une des régions vinicoles les plus emblématiques de France, réputée pour ses vins blancs aromatiques et élégants. Le vignoble s’étend le long des contreforts des Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé, idéal pour la maturation lente des raisins. Les sols variés, allant du granite au calcaire en passant par l’argile et le schiste, confèrent aux vins une grande diversité de styles et une minéralité souvent marquée. La tradition alsacienne, fortement influencée par l’histoire franco-allemande de la région, privilégie des vins fins, nets, réalisés en monocépage ou en assemblage, souvent sans élevage en bois.

Pour accompagner ce vin blanc sec et frais, privilégiez une cuisine de terroir alsacienne comme une choucroute garnie de poissons, une tarte à l’oignon, ou des poissons d’eau douce tels qu’une truite au riesling. Ce vin s’accordera aussi très bien avec des plats à base de fruits de mer, des coquillages, des salades composées ou encore des fromages frais comme le Munster jeune ou du chèvre frais. Son côté vif et minéral saura relever la subtilité de ces mets sans la dominer.

Pour une dégustation optimale, servez L'Or du Terroir 2021 légèrement rafraîchi, entre 8 et 10°C. Un passage éphémère en carafe peut permettre au vin de mieux exprimer ses arômes. À savourer dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité.