Vins Alsace Baron de Hoen, Pinot Gris - 2020

Avis Viniou

Baron de Hoen Pinot Gris 2020 est un vin blanc sec issu du cépage Pinot Gris, un des quatre nobles d’Alsace. Ce millésime 2020 a bénéficié de conditions météorologiques généreuses, favorisant une maturité optimale du raisin. Le Pinot Gris se distingue ici par sa robe jaune pâle aux reflets dorés, un nez expressif mêlant pêche, poire, fruits confits, miel et une légère note fumée caractéristique du cépage. Sa bouche, ample et structurée, séduit par sa fraîcheur équilibrée, sa rondeur et une finale persistante, tout en élégance.

L’Alsace est une région viticole française emblématique, située entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental sec, aux hivers froids et étés chauds, permet une lente maturation des raisins, gage de complexité aromatique. Les sols, riches et variés – marnes, granits, schistes ou calcaires – apportent leur empreinte minérale sur le vin. Forte d’une longue tradition viticole héritée des Romains et raffinée au cours des siècles, l’Alsace s’est forgé une identité unique, valorisant la pureté des cépages et l’expression du terroir.

Le Pinot Gris s’accorde merveilleusement bien avec une cuisine gourmande mais aussi raffinée. Par exemple, il accompagne à merveille une volaille en sauce à la crème, un risotto aux champignons, des poissons fumés ou pochés, et même un foie gras d’Alsace. Pour explorer les accords régionaux, pensez aussi à une tarte flambée ou à une choucroute garnie pour jouer sur la fraîcheur et la profondeur du vin, qui saura équilibrer les saveurs et le gras du plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris à une température comprise entre 8 et 10°C. Vous apprécierez ainsi toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Laissez-le s’aérer quelques instants dans le verre afin d’en savourer toutes les subtilités.