Avis Viniou
Le Claude Reysz – Sussenberg 2021 est un vin blanc sec issu de l’Alsace, région réputée pour l’élégance et la fraîcheur de ses crus. Ce vin, étiqueté sous l’appellation Alsace Vin de France, provient d’un terroir qui bénéficie d’une exposition solaire généreuse, tempérée par le climat semi-continental de la région. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, l’Alsace est renommée pour ses cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Muscat. La vinification, préservant ici la pureté et la franchise du fruit, permet d’exprimer pleinement le terroir autour de Sussenberg, un nom évocateur des collines alsaciennes.
L’Alsace, lovée à l’abri des Vosges, jouit d’un microclimat sec parmi les plus faibles taux de précipitations de France. Les sols y sont variés, allant des grès aux marno-calcaires, ce qui confère beaucoup de caractère et de diversité aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et l’identité alsacienne repose sur la recherche de finesse, d’expressivité aromatique et d’équilibre, souvent avec une tension minérale en bouche.
Ce vin blanc sec, au style alsacien typique, accompagne à merveille les spécialités de la région comme la choucroute garnie, les poissons en sauce (sandres ou truites au riesling), ou encore les fromages à pâte pressée cuite tel le comté jeune. Plus largement il conviendra aussi aux fruits de mer, aux salades printanières contenant des herbes fraîches, ou en accord avec des plats asiatiques subtils (dim sum, rouleaux de printemps).
Pour profiter pleinement de la fraîcheur et du bouquet aromatique du Claude Reysz – Sussenberg 2021, servez-le entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour concentrer les arômes, et privilégiez un verre en forme de tulipe qui permettra aux parfums délicats de se révéler pleinement.
