Avis Viniou
La Cave de Beblenheim signe ici une cuvée remarquable avec ce Gewurztraminer Vendanges Tardives 2023. Élaboré intégralement à partir du cépage Gewurztraminer, ce vin blanc moelleux bénéficie d’une récolte surmûrie, réalisée tardivement, ce qui concentre les sucres naturels et sublime le bouquet aromatique. Le millésime 2023 apporte fraîcheur et équilibre à cette vendange tardive, permettant une expression franche du fruit tout en conservant une jolie acidité. Les raisins issus de terroirs privilégiés d’Alsace s’épanouissent sur des sols souvent marno-calcaires impartissant richesse et minéralité. La fermentation longue et maîtrisée laisse exploser les arômes exubérants du Gewurztraminer tout en préservant la pureté du fruit.
Située au cœur de l’Alsace, la Cave de Beblenheim profite du microclimat alsacien, particulièrement propice aux grands blancs : les Vosges protègent la région des vents humides de l’océan, assurant un ensoleillement optimal et des amplitudes thermiques qui favorisent la maturation lente du raisin. L’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, a permis de perfectionner la culture de cépages nobles et la production de vins moelleux à la douceur et la complexité incomparables. L’Alsace est d’ailleurs mondialement reconnue pour ses Gewurztraminers de caractère, alliant générosité du fruit, puissance aromatique et équilibre en bouche.
Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives se marie idéalement avec la cuisine alsacienne, notamment un foie gras de canard, qui soulignera sa rondeur et ses notes exotiques. Un curry de volaille, des fromages persillés comme un Roquefort, ou une tarte aux fruits jaunes feront ressortir sa richesse aromatique. Pour les amateurs de dessert, il sublimera une tarte aux mirabelles ou une salade de fruits exotiques.
Pour apprécier toute la palette aromatique de ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Laissez-lui le temps de s’ouvrir dans le verre pour profiter de ses nuances de litchi, de rose, de fruits confits et d’épices. Ce vin, agréable dès maintenant, dispose aussi d’un beau potentiel de garde, qui verra sa complexité évoluer encore au fil des années.
