Vins Alsace Famille Cattin - Naturalito - 2023

Avis Viniou

La Famille Cattin propose avec la cuvée Naturalito 2023 un vin blanc sec issu de l’Alsace, labellisé biologique. Derrière l’appellation Vin de France se cache un vin qui privilégie la liberté d’assemblage et une expression ouverte du terroir alsacien. Le millésime 2023 profite de conditions climatiques favorables, mêlant fraîcheur et maturité des raisins, dans le respect des principes de l’agriculture biologique. Bien qu’il ne soit pas précisé les cépages exacts entrant dans la composition de cette cuvée, l’Alsace excelle dans la culture de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, connus pour leur finesse et leur gourmandise, ainsi que leur belle acidité. La vinification, sans particularité mentionnée, laisse présager un travail précis visant à préserver le fruité et la fraîcheur originelle du raisin.

L’Alsace est une région viticole unique, bordée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est, qui bénéficie d’un climat semi-continental sec et ensoleillé. Ce microclimat protège les vignes contre les pluies excessives, favorisant une maturation lente et optimale des raisins, idéale pour l’élaboration de vins blancs frais, aromatiques et bien équilibrés. Les sols, composés de mosaïques complexes : marnes, calcaires et granits, confèrent de la finesse et une minéralité marquée aux vins locaux. L’histoire viticole de l’Alsace est riche et ancienne, marquée par des influences germaniques et françaises, et une tradition de production de vins blancs raffinés.

Pour sublimer cette cuvée Naturalito, privilégiez des plats délicats. Les poissons grillés, un ceviche de dorade, des fruits de mer, ainsi qu’une choucroute de la mer, plat signature régional, accompagneront à merveille son expression fraîche et vive. Côté fromages, un chèvre frais ou un munster affiné révèlera l’accord parfait. Pour une expérience typiquement alsacienne, mariez-le à une tarte flambée traditionnellement garnie ou à des asperges blanches sauce mousseline au printemps.

Servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur sa vivacité et ses arômes fruités. Il s’appréciera aussi bien à l’apéritif qu’au cours du repas, dans de beaux verres à vin blanc pour révéler toute sa délicatesse.