Vins Alsace Famille Cattin - Naturalito - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Naturalito 2022 du domaine Famille Cattin est un vin blanc sec produit en Alsace, dans la lignée des vins respectueux de l’environnement, certifié bio. Cette cuvée singulière met à l’honneur le savoir-faire de la famille Cattin, qui privilégie une approche naturelle de la vigne à la bouteille, sans intrants chimiques, favorisant l’expression pure du terroir alsacien. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas spécifié, ce style de cuvée blanc sec est typiquement issu de cépages régionaux tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, emblématiques de la fraîcheur et de la vivacité alsacienne. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques chaudes, offre des blancs d’une belle maturité, tout en conservant la tension et l’acidité signatures de la région.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges, qui favorise des maturités lentes et préserve l’acidité naturelle des raisins. Le terroir mélange mosaïque de calcaires, de marnes et de grès, enrichissant les vins d’une minéralité élégante. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, et l’Alsace est aujourd’hui réputée pour la finesse de ses blancs et la diversité de ses cépages, ainsi que pour la prédilection croissante vers la viticulture bio ou en biodynamie.

Pour accompagner cette cuvée Naturalito, privilégiez des accords mettant en valeur la fraîcheur et la pureté du vin. Les mets alsaciens traditionnels tels qu’une choucroute de la mer ou un munster fermier se marient parfaitement. Plus largement, des poissons grillés, des fruits de mer, des tartares de poisson ou des salades composées sont d’excellents partenaires. Le fromage de chèvre frais, les volailles en sauce légère, ou encore des plats végétariens aux légumes de saison révèleront également ses qualités.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur soulignera toutes ses notes florales et fruitées et mettra en valeur sa franchise minérale. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin, accessible dès à présent, exprime tout le charme d’un blanc nature d’Alsace, à boire en toute convivialité.