Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2023 du Domaine Ruhlmann est un vin blanc moelleux, issu du prestigieux cépage gewurztraminer, réputé pour sa richesse aromatique et son intensité. Les raisins sont récoltés en surmaturité lors des vendanges tardives, ce qui permet une concentration naturelle des sucres et des arômes, donnant naissance à un vin opulent, riche et généreusement parfumé. L’année 2023 se distingue en Alsace par une météo clémente, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant une fraîcheur indispensable à l'équilibre du vin. Le moelleux qui caractérise cette cuvée est parfaitement équilibré par une acidité fine, déployant au nez des notes intenses de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques.
L’Alsace, région au climat semi-continental, bénéficie d’étés chauds et secs, ainsi que de l’abri naturel des Vosges qui réduit les précipitations. Le terroir est marqué par une grande diversité de sols, allant du granit au calcaire en passant par de l’argile et du schiste, apportant complexité et finesse aux vins. Historique et carrefour culturel, l’Alsace a su préserver des traditions viticoles ancestrales, et les vins issus des vendanges tardives font véritablement la renommée de la région pour leur élégance et leur longévité.
Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives se mariera idéalement avec un foie gras, dont la richesse et le fondant se lient à la douceur et la fraicheur du vin. Il sublimera également des plats exotiques légèrement épicés, des desserts à base de fruits exotiques ou de mangue, ainsi que les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne. Pour un accord local, il accompagne à merveille une tarte à l’oignon ou un munster affiné.
Je vous recommande de servir ce vin légèrement frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver la franchise de ses arômes tout en appréciant sa rondeur en bouche. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de révéler toute la complexité de sa palette aromatique. Jardinez la patience, ce vin peut également se garder en cave plusieurs années pour atteindre un bouquet encore plus opulent et harmonieux.
