La cuvée Vendange Tardive Gewürztraminer 2021 du domaine Ruhlmann est un vin blanc liquoreux représentatif de l’excellence alsacienne. Élaboré exclusivement à partir du cépage gewürztraminer, il exprime toutes les qualités aromatiques de ce raisin. Le millésime 2021, marqué par un climat modérément frais, confère à cette vendange tardive un parfait équilibre entre richesse et fraîcheur, grâce à une concentration naturelle du sucre et des arômes lors de la surmaturation des grains sur la vigne. Les raisins sont récoltés manuellement bien après la maturité classique, ce qui permet au vin de développer une grande intensité aromatique, des notes de fruits exotiques, de litchi, de rose, et une belle complexité épicée. Le terroir alsacien, composé essentiellement de sols argilo-calcaires et parfois de granit, apporte au vin une minéralité fine et une structure adaptée au vieillissement.
L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental sec, avec une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ce microclimat favorise la maturation lente des raisins et le développement de la pourriture noble, essentielle à la production des vendanges tardives. La région, riche d’une histoire viticole millénaire, est réputée pour ses vins de cépage et la diversité de ses terroirs. Depuis le Moyen Âge, les vins liquoreux d’Alsace occupent une place de choix sur les plus grandes tables.
Ce Gewürztraminer Vendange Tardive se marie idéalement avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, ainsi qu’avec la cuisine asiatique légèrement épicée. Les desserts à base de fruits exotiques, de mangue ou de passion, constituent également de superbes partenariats. Pour un accord typiquement alsacien, osez l’associer à une tarte aux mirabelles ou à un foie gras poêlé.
Pour apprécier toute la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais le vin s’ouvrira bien après quelques minutes dans le verre. Vous pourrez également le conserver plusieurs années en cave pour laisser évoluer sa complexité.
