Vins Alsace Schlegel Boeglin - Havre de Paix - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Havre de Paix 2022 du domaine Schlegel Boeglin est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, probablement élaboré à partir des cépages traditionnels locaux comme le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins grâce à un été ensoleillé, promet un vin à l’expression aromatique généreuse, alliant fraîcheur, minéralité et souplesse. Ce vin, élevé dans l’appellation Alsace Vin de France, se voudra sans doute accessible, dans un style pur, droit, et mettant en avant la typicité du vignoble alsacien.

L’Alsace est une région viticole exceptionnelle, nichée entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des automnes longs, favorise une maturation lente et complète des raisins, tout en préservant une belle acidité. Les sols variés, faits de granite, de calcaire, d’argile ou de schistes, offrent une grande diversité d’expression aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et la culture du vin fait aujourd’hui partie intégrante du patrimoine régional, avec une prédilection pour les vins blancs aromatiques, précis et élégants.

La Cuvée Havre de Paix 2022 accompagna remarquablement bien une cuisine alsacienne traditionnelle, telle qu’une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon, mais saura aussi s’accorder à des accords plus universels comme un saumon gravlax, des asperges blanches, un carpaccio de dorade ou encore des fromages de chèvre frais. Sa fraîcheur lui permettra de sublimer également des plats légers de la cuisine estivale, qu’il s’agisse de salades composées ou de poissons grillés.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa vivacité, je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger carafage peut s’avérer intéressant si l’on souhaite apprécier la complexité de son bouquet en début de dégustation. Ce vin se dégustera idéalement dans sa jeunesse pour garder toute sa fraîcheur, mais pourra aussi évoluer agréablement sur deux à quatre ans.