Vins Alsace Lionel Reyser - Sentier de l'Aiguille - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Sentier de l'Aiguille 2020 du domaine Lionel Reyser est un vin blanc sec issu d’Alsace, région réputée pour la pureté de ses vins et une grande diversité de cépages. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée ici, le domaine Lionel Reyser travaille généralement des variétés emblématiques de l’Alsace telles que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, chacun apportant fraîcheur, minéralité et finesse aromatique. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques particulièrement favorables dans la région : une belle maturité du raisin, alliée à une belle acidité, promettant des vins aromatiques d’une grande élégance. Sans mention particulière sur la vinification, on peut s’attendre à une approche respectueuse du fruit, privilégiant l’expression du terroir alsacien.

L’Alsace est une région viticole située entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental sec grâce au massif vosgien qui protège les vignes des précipitations excessives. Les sols, extrêmement variés (marnes, calcaires, grès, granites), permettent une expression complexe et unique des cépages. Riche d’une histoire viticole pluriséculaire, l’Alsace est également marquée par une culture gastronomique forte et des traditions bien ancrées, ce qui se reflète dans l’identité de ses vins.

Pour sublimer la Cuvée Sentier de l’Aiguille 2020, privilégiez des accords avec des poissons d’eau douce, typiques de la région, comme une truite au beurre citronné, un sandre à la crème ou un filet de brochet. Le vin saura aussi accompagner à merveille une choucroute de la mer, des fruits de mer ou des fromages frais, tels que le bibeleskäs alsacien. Plus largement, il se mariera très bien avec une cuisine asiatique douce ou des plats de volaille aux herbes.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre tulipe qui permettra de concentrer ses parfums, et prenez le temps de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour révéler toute sa complexité.