Vins Alsace Domaine Charles Baur - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Charles Baur, installé au cœur de l’Alsace, signe avec ce millésime 2022 un vin blanc sec emblématique de la région. Bien que l’assemblage exact ne soit pas spécifié, il est probable que l’on retrouve dans cette cuvée l’un des cépages classiques alsaciens comme le Riesling, le Pinot Blanc ou éventuellement le Sylvaner, réputés pour leur fraîcheur et leur expression aromatique. Le millésime 2022, marqué par un climat estival généreux, confère au vin une belle maturité tout en préservant une tension vivifiante, caractéristique des crus alsaciens. La vinification au Domaine Charles Baur reste la plus naturelle possible pour exprimer la singularité du terroir, sans artifice ni excès d’élevage.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé et sec. Les sols du vignoble, riches et variés (argilo-calcaires, granitiques ou schisteux), permettent une grande diversité de styles. La région est marquée par une histoire viticole millénaire, avec une culture du vin blanc élevée au rang d’art, notamment grâce à ses cépages nobles et son exigence de qualité.

Ce vin blanc sec du Domaine Charles Baur s’accommodera à merveille d’une cuisine alsacienne traditionnelle. On pourra songer à le servir avec une choucroute de poisson, un baeckeoffe aux fruits de mer ou encore une tourte à l’oignon. Il fera également des merveilles sur des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de dorade, ainsi qu’avec des fromages frais comme le munster jeune ou le chèvre.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Ce service mettra en valeur sa fraîcheur, sa pureté aromatique et sa délicatesse minérale, tout en favorisant une jolie expression en bouche. Prenez le temps d’aérer quelques instants votre verre pour permettre au vin de dévoiler toute sa palette.