Vins Alsace Cave de Beblenheim - Pinot Blanc - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Blanc 2023 de la Cave de Beblenheim est un vin blanc sec issu du cépage Pinot Blanc, typique de l’Alsace. Le millésime 2023, marqué par une météo plutôt clémente avec des épisodes de chaleur et quelques pluies bienvenues, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, dotés d’une belle fraîcheur aromatique. La vinification de ce type de Pinot Blanc privilégie des fermentations à basse température afin de préserver l’expression fruitée et florale du cépage. Très représentatif du savoir-faire de la Cave de Beblenheim, ce vin met en avant la pureté du fruit et une bouche équilibrée.

L’Alsace est une région viticole au patrimoine exceptionnel, située à l’est de la France, le long des contreforts des Vosges. Le climat y est particulièrement favorable à la culture de la vigne grâce à une influence continentale marquée, offrant des étés chauds et des automnes secs qui assurent une lente maturation des raisins. Les sols, très variés, sont constitués de granite, calcaire, schiste et argile, apportant complexité et finesse aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et le Pinot Blanc y exprime toute sa délicatesse.

Ce Pinot Blanc 2023 s’appréciera à merveille en accompagnement de plats légers. Il sera parfait avec des asperges à la sauce mousseline, une quiche lorraine ou un poisson grillé tel qu’un sandre ou une truite. Les spécialités alsaciennes comme la flammekueche trouveront également un bel écho dans sa fraîcheur et sa souplesse. Pour les amateurs de fromage, il se mariera très bien avec un munster jeune ou un fromage de chèvre crémeux.

Pour révéler toute la finesse aromatique de ce vin, je vous conseille de le servir entre 8 et 10°C. Ouvrez-le quelques minutes avant dégustation afin qu’il exprime toute sa palette. À déguster dans sa jeunesse pour apprécier son fruité croquant.