La Cuvée Pinot Blanc 2013 de la Cave de Beblenheim est un vin blanc sec issu principalement du cépage Pinot Blanc, une variété reconnue pour sa fraîcheur, son équilibre et sa discrète élégance. Le millésime 2013, marqué par une météo périlleuse puis un automne salvateur, a favorisé l’élaboration de vins dotés d’une belle tension acide, propices à révéler la finesse aromatique du Pinot Blanc. La vinification en cuve inox, pratiquée pour préserver la pureté et l’expression variétale du raisin, aboutit à un vin à la robe jaune pâle parfois argentée, libérant un nez subtil de fleurs blanches, pomme verte et d’amande fraîche. En bouche, il séduit par sa légèreté, sa vivacité et une finale légèrement citronnée.
Située au coeur de l’Alsace viticole, la Cave de Beblenheim bénéficie d’un terroir protégé par les Vosges, qui limite les précipitations et confère au vignoble un climat semi-continental, propice à une maturation lente et complète des raisins. Les sols marno-calcaires, typiques de la région, apportent minéralité et fraîcheur aux vins blancs, tandis que l’histoire alsacienne, entre influences françaises et germaniques, s'exprime à travers un savoir-faire unique et une diversité de cépages réputée dans le monde entier.
Ce Pinot Blanc 2013 accompagne idéalement les entrées froides, les crudités, les poissons grillés ou vapeur — truite du Rhin, sandre au beurre blanc — et les fromages frais comme le fromage de chèvre ou le Munster jeune. Il fait également honneur à la gastronomie alsacienne, mariant sa fraîcheur à une quiche lorraine, une flammekueche ou encore une traditionnelle choucroute de la mer pour rester dans l’accord régional.
Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa vivacité, je vous recommande de servir ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Une ouverture une quinzaine de minutes avant la dégustation permettra au vin de dévoiler toute son expression. À apprécier dans sa jeunesse pour savourer sa fraîcheur, ce Pinot Blanc 2013 offre un moment délicat et convivial.
