Vins Alsace David Ermel - Gewurztraminer Vieilles Vignes

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vieilles Vignes de la maison David Ermel est un vin blanc d’Alsace, issu de vieilles vignes, ce qui confère généralement une grande intensité aromatique et une belle expression du terroir. Bien que ce vin soit non millésimé, il conserve tous les traits distinctifs du cépage Gewurztraminer : une robe dorée, un nez explosif de litchi, de rose, de fruits exotiques et d’épices douces comme le gingembre. La vinification en sec, moins fréquente pour ce cépage, privilégie la fraîcheur et l’équilibre, mettant en avant la pureté aromatique et une finale vive sans excès de sucrosité.

L’Alsace, située au nord-est de la France, est célèbre pour ses vins blancs élaborés principalement à partir de cépages nobles. Le climat y est semi-continental, bénéficiant d’étés chauds et de précipitations relativement faibles grâce à la barrière protectrice des Vosges. Les sols diversifiés (marnes, calcaires, granites) offrent une grande complexité aux vins. La région, qui possède une forte identité culturelle et historique, a su préserver ses traditions viticoles et propose des crus recherchés dans le monde entier.

Pour accompagner un Gewurztraminer Vieilles Vignes sec, privilégiez des plats asiatiques légèrement épicés ou des mets de la gastronomie alsacienne. Un sauté de crevettes au gingembre, un curry doux ou encore des nems se marieront parfaitement avec ses arômes exotiques. Du côté régional, la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon offriront un bel accord avec la fraîcheur du vin. Ce Gewurztraminer accompagne aussi bien les fromages de caractère comme le munster ou des plats mêlant sucré et salé.

Pour apprécier au mieux ce vin blanc expressif, servez-le entre 8 et 10°C. Ce vin dévoilera alors toute sa palette aromatique, sa fraîcheur et sa finesse. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant de servir pour que les arômes s’épanouissent pleinement dans le verre.