Vins Alsace David Ermel - Gewurztraminer Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Vieilles Vignes 2020 du domaine David Ermel est une cuvée phare de la maison, issue de vignes âgées qui confèrent au vin une belle concentration aromatique. Ce blanc sec, élaboré à partir du cépage emblématique Gewurztraminer, offre une palette olfactive exubérante, mêlant des notes de litchi, de rose et d’épices exotiques, typiques de ce cépage lorsqu’il s’épanouit sur des terroirs alsaciens. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité du fruit et un équilibre marqué entre la richesse caractéristique du Gewurztraminer et une fraîcheur bienvenue, probablement révélée par une vinification traditionnelle adaptée aux maturités élevées de la région et aux vieilles vignes.

L’Alsace, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, à la fois sec et ensoleillé grâce à la barrière naturelle des Vosges qui protège les vignes des intempéries. Les sols y sont très variés, allant des marnes aux grès en passant par le calcaire, ce qui contribue à la subtilité et à la typicité des vins. L’histoire viticole de la région est particulièrement riche, et le Gewurztraminer y occupe une place d’honneur grâce à son potentiel aromatique et à sa capacité à exprimer les nuances du terroir alsacien.

Ce Gewurztraminer sec s'accordera parfaitement avec la cuisine alsacienne : une choucroute garnie allégée en charcuterie, du munster affiné, ainsi qu’avec des plats plus exotiques tels qu’un curry doux de volaille ou des nems aux crevettes. Sa fraîcheur et ses arômes épicés accompagneront également une cuisine asiatique subtilement relevée, ou encore un saumon gravlax.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cela permet de révéler toute la complexité aromatique du Gewurztraminer tout en conservant sa vivacité. Un carafage rapide peut également favoriser l’expression de ses arômes intenses si vous souhaitez l’ouvrir dans sa jeunesse.