Vins Alsace Ribeauvillé - Bergheim

Avis Viniou

La Cuvée Bergheim du Château de Ribeauvillé est un vin blanc sec produit en Alsace, dans sa déclinaison non millésimée, synonyme de régularité d’assemblage et d’approche joviale. Cette cuvée d’Alsace Vin de France puise sa personnalité dans un assemblage typique de la région, mariant généralement les cépages emblématiques que sont le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou parfois le Muscat, dans l’esprit convivial des Edelzwicker. La vinification privilégie fraîcheur et pureté du fruit, en préservant les arômes caractéristiques des cépages alsaciens : notes de fleurs blanches, d’agrumes, de pêche et parfois de subtile épice selon l’équilibre de l’assemblage. Le caractère sec du vin garantit une bouche tendue, fine et rafraîchissante, idéale pour l’apéritif ou une table variée.

Appartenant à l’une des régions viticoles les plus renommées de France, l’Alsace se distingue par son climat semi-continental protégé par les Vosges, qui favorise des maturités lentes et complètes. Les sols alentours de Ribeauvillé sont riches et très variés, composés de marnes, calcaires et grès, ce qui apporte complexité et minéralité aux vins. Cette histoire viticole séculaire permet l’élaboration de blancs de grande finesse, marqués par la tradition allemande et française, héritage d’une région carrefour des cultures.

Pour sublimer la Cuvée Bergheim, privilégiez des plats légers et aromatiques. Elle s’accorde parfaitement avec des poissons du Rhin, des crustacés ou des salades fraîcheur au chèvre. Les spécialités alsaciennes comme une tarte à l’oignon ou une flammekueche feront également ressortir ses arômes floraux et sa vivacité. Pour explorer de nouvelles alliances, accompagnez-la de sushis, de fromages frais ou de volailles en sauce citronnée.

Servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver tout son croquant et sa fraîcheur, en n'hésitant pas à l’aérer quelques minutes avant la dégustation pour épanouir ses arômes. Ce vin polyvalent ravira autant l’amateur fidèle à la tradition que le curieux de découvertes gourmandes.