Vins Alsace Jean Geiler - Auxerrois Inspiration Terroirs - 2022

Avis Viniou

La cuvée Auxerrois Inspiration Terroirs 2022 du domaine Jean Geiler incarne à merveille le savoir-faire alsacien autour de ce cépage discret et charmant. Entièrement composé d’Auxerrois, ce vin blanc demi-sec exprime la typicité du millésime 2022, marqué dans la région par des conditions climatiques généreuses, avec une maturité optimale des raisins. Ce vin est élevé selon une vinification traditionnelle, dans le respect du fruit et du terroir, ce qui se traduit par une belle pureté aromatique. L’Auxerrois confère à cette cuvée une robe limpide aux reflets dorés. Le nez révèle des arômes subtils de fruits du verger, de poire mûre et de fleur blanche, relevés d’une touche miellée. En bouche, l’équilibre est remarquable entre fraîcheur, rondeur et une douceur fine rappelant le style demi-sec, avec une finale gourmande et persistante.

L’Alsace est reconnue pour la diversité de ses terroirs viticoles, façonnés par une mosaïque de sols issus de la plaine du Rhin et des contreforts vosgiens. C’est ici que le climat semi-continental, relativement sec grâce à la barrière naturelle des Vosges, favorise la maturation lente et complète des cépages blancs, dont l’Auxerrois. Ce cépage trouve en Alsace une expression à la fois généreuse et élégante. La région possède un riche héritage viticole, où chaque village et chaque parcelle expriment des nuances spécifiques. Les vignerons comme Jean Geiler valorisent cette diversité à travers des cuvées qui mettent en avant l’originalité de leurs terroirs.

Cette cuvée se révèle très polyvalente à table. Elle accompagne merveilleusement bien la cuisine alsacienne, notamment une tarte flambée (flammekueche) classique, du munster doux ou une volaille à la crème et aux champignons. Elle s’accorde aussi avec la cuisine asiatique légèrement épicée, des poissons en sauce douce ou des quiches. La légère sucrosité du demi-sec sublime également un foie gras poêlé ou un dessert aux fruits jaunes.

Pour profiter pleinement des arômes et de l’équilibre de ce vin, je recommande de le servir frais, autour de 8-10°C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire ; il suffit de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour qu’il libère toute sa palette aromatique. N’hésitez pas à le savourer aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial.