Vins Alsace Domaine Heyberger Roger - Edelzwicker - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Heyberger Roger nous propose ici une cuvée Edelzwicker 2020, représentative du style traditionnel de l’Alsace. L’Edelzwicker est un assemblage typique, réunissant plusieurs cépages blancs autorisés dans l’appellation, tels que le Riesling, le Sylvaner, le Pinot Blanc ou encore le Gewurztraminer, même si la proportion de chaque cépage n’est pas explicitement réglementée. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques équilibrées en Alsace, a offert des vins à la fois expressifs, frais et précis. Les vendanges manuelles, classiques dans la région, permettent de préserver l’expression aromatique des raisins et la finesse du vin. Les vinifications en cuve mettent en valeur la fraîcheur, la pureté fruitée et florale, avec souvent une belle vivacité, caractéristique des Edelzwicker secs.

L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental unique, bénéficiant de la protection des Vosges qui limite les précipitations. Cette particularité permet une maturation lente et complète des raisins. Les sols variés, composés de granite, calcaire, grès ou argiles, confèrent une diversité de profils aromatiques aux vins. Historiquement, l’Alsace est reconnue pour ses vins blancs élégants et aromatiques. Son vignoble, à la frontière de la France et de l’Allemagne, profite d’une double influence culturelle qui se retrouve dans la typicité de ses cuvées, telles que l’Edelzwicker.

Ce vin blanc sec et léger, au caractère fruité et floral, s’appréciera particulièrement à l’apéritif, avec une tarte flambée alsacienne ou une choucroute garnie, pour un accord régional typique. Il escortera tout aussi bien des poissons grillés, des salades fraîches ou des fromages à pâte molle, apportant une touche de vivacité et de légèreté.

Pour une dégustation optimale, servez votre Edelzwicker du Domaine Heyberger Roger entre 8 et 10°C, afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur et la délicatesse de ses arômes. Ce vin, facile à boire et convivial, se prête parfaitement à la convivialité et aux moments de partage.