Avis Viniou
Le Hauller Cuvée Pinot Gris 2017 est un vin blanc moelleux, élaboré à partir du cépage Pinot Gris, l’un des grands cépages alsaciens réputé pour sa richesse aromatique et sa capacité à donner des vins à la fois gourmands et élégants. Ce millésime 2017 se distingue par une belle maturité du raisin, offrant au vin une palette aromatique généreuse, mêlant des notes de fruits jaunes mûrs, de coing, de miel et une pointe de fruits exotiques. La bouche est ample, douce sans excès, équilibrée par une fraîcheur délicate qui structure l’ensemble et évite toute lourdeur.
La région viticole d’Alsace, située à l’est de la France au pied du massif des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, avec une belle amplitude thermique permettant une maturation lente et complète des raisins. Le terroir est remarquable par sa diversité de sols – marnes, calcaires, granits – qui apportent complexité et singularité à chaque vin. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et s’est enrichie au fil des siècles grâce aux influences germaniques et françaises, donnant naissance à une culture du vin profondément ancrée et une quête continue de qualité.
Un Pinot Gris moelleux comme celui-ci appelle des accords subtils, capables de mettre en valeur à la fois sa douceur et son intensité aromatique. Il sera parfait à l’apéritif, sur du foie gras d’Alsace ou un magret de canard fumé, mais il accompagnera également merveilleusement un tajine aux abricots, une volaille à la crème et aux champignons, ou encore des fromages à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne. Pour un accord régional, pensez à une tarte aux oignons ou un munster doux. Il se marie aussi bien avec des desserts peu sucrés, notamment une tarte aux mirabelles ou une poêlée de fruits d’automne.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température révèlera toute la fraîcheur et la complexité du Pinot Gris moelleux, tout en conservant l’équilibre entre sucrosité, acidité et élégance aromatique. Prenez le temps de l’aérer légèrement dans le verre pour découvrir l’étendue de ses arômes.
