La cuvée Pinot Gris du domaine Hauller, issue de l’appellation Alsace Vin de France, se distingue par son expression fraîche et aromatique, typique du cépage Pinot Gris. Bien qu’elle ne soit pas millésimée, cette cuvée illustre le style sec recherché par la maison Hauller, avec une vinification attentive qui privilégie la pureté du fruit. Le Pinot Gris, majoritairement utilisé dans cette cuvée, confère au vin des arômes généreux de fruits jaunes mûrs, de poire et d’abricot, subtilement relevés par des notes légèrement fumées et florales. L’approche sec choisie ici permet d’obtenir en bouche une belle tension et une finale subtile, tout en conservant la souplesse qui fait la renommée des blancs alsaciens.
L’Alsace est une région viticole singulière en France, bordée par les Vosges et bénéficiant d’un microclimat semi-continental parmi les plus secs du pays. Les vignes profitent d’un ensoleillement généreux et de amplitudes thermiques favorables à la maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont variés, allant du calcaire au granit en passant par l’argile et les galets, ce qui confère aux vins une grande diversité d’expressions. Véritable carrefour culturel, l’Alsace possède une histoire viticole riche et ancienne, marquée par une forte identité régionaliste et la valorisation des cépages nobles, dont le Pinot Gris fait partie.
Un Pinot Gris sec comme cette cuvée du domaine Hauller accompagnera à merveille une tarte flambée traditionnelle, des poissons de rivière préparés en sauce légère ou encore une volaille aux champignons frais. Pour des accords plus originaux, tentez-le sur une cuisine asiatique légèrement relevée ou avec un plateau de fromages à pâte molle comme le Munster.
Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de son équilibre, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. N’hésitez pas à le carafer brièvement pour libérer tout son potentiel expressif, surtout si vous l’accompagnez de mets relevés.
