Vins Alsace Château Albrecht-Bleger - Balthazar - 2015

Avis Viniou

Le Château Albrecht-Bleger propose ici une cuvée baptisée « Balthazar », millésime 2015, dans l’appellation Alsace Vin de France. Ce vin blanc sec incarne parfaitement la tradition alsacienne, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé sur l’étiquette. On peut néanmoins s’attendre à ce que la cuvée mélange les emblématiques cépages blancs de la région comme le Riesling, le Pinot Blanc ou peut-être le Sylvaner ou le Gewurztraminer, chacun apportant fraîcheur, finesse et un bel équilibre. L’année 2015 promet de surcroît une belle maturité du fruit et de la structure, issue d’une vendange particulièrement solaire en Alsace.

L’Alsace est l’une des régions viticoles les plus renommées de France pour ses vins blancs. Bordée par les Vosges et abritée des influences océaniques, elle bénéficie d’un climat semi-continental assez chaud et sec l’été, ce qui favorise la maturation lente et progressive des raisins. Les sols, très variés sur la mosaïque alsacienne, sont composés de granite, calcaire, argile et schiste, conférant aux vins une minéralité et une complexité uniques. La tradition viticole en Alsace est ancienne, marquée par l’influence allemande dans les cépages et les styles, et les vins y sont souvent droits, expressifs, avec une belle vivacité.

Pour accompagner cette cuvée Balthazar 2015, il convient de privilégier une cuisine fine et délicate, idéale pour mettre en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un poisson de rivière au beurre blanc, des fruits de mer, ou une choucroute de la mer seront des compagnons parfaits. Les plats traditionnels alsaciens tels que la tarte à l’oignon ou une tarte flambée classique sauront également flatter le vin. Pour les amateurs de fromage, privilégiez le munster ou encore un chèvre frais.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour lui permettre d’exprimer tout son potentiel aromatique, sans masquer sa finesse. Un passage en carafe d’une quinzaine de minutes peut également l’aérer subtilement, surtout si vous ouvrez la bouteille après quelques années de garde. Profitez de ce vin dans sa belle maturité, ou encore laissez-lui quelques années en cave pour révéler toute sa profondeur.