Vins Alsace Domaine S Schlumberger - Pinot Gris Schimberg - 2016

Avis Viniou

Le Domaine S Schlumberger propose ici une cuvée de Pinot Gris Schimberg 2016, typique de la diversité alsacienne. Issu exclusivement du cépage Pinot Gris, ce vin blanc sec se distingue par une robe dorée brillante et des arômes expressifs de fruits jaunes mûrs, de coing et de notes légèrement fumées, signature caractéristique liée à la maturité du raisin. La bouche est ample, structurée, avec une belle fraîcheur qui équilibre la richesse naturelle du Pinot Gris. Le millésime 2016, marqué par une météo contrastée après un été chaud et sec, livre des vins précis et élégants, où la maturité du fruit se conjugue à une juste acidité.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental exceptionnellement sec grâce au massif vosgien qui protège les vignes des pluies excessives. Les sols du secteur Schimberg sont particulièrement renommés, souvent composés de marnes et de grès, conférant aux vins profondeur et complexité. L’histoire du vignoble alsacien est profondément marquée par la coexistence de traditions françaises et germaniques, donnant naissance à des vins blancs prestigieux, aux profils aromatiques raffinés et à la gastronomie pensée pour les sublimer.

Ce Pinot Gris sec de 2016 trouvera des partenaires de choix du côté de la cuisine locale : la palette fumée, la choucroute aux poissons ou encore un filet de sandre à la crème. Là où sa texture ronde et sa légère minéralité brilleront, ce sera aussi sur une volaille rôtie ou une blanquette de veau. Pour une touche plus internationale, des plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry thaï aux crevettes, souligneront son équilibre entre gras et fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10 à 12°C. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour libérer toute la palette de ses arômes. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais s’il se montre encore discret, il peut l’aider à exprimer sa plénitude.