Vins Alsace Domaine Camille Braun - Lippelsberg

Avis Viniou

Le Domaine Camille Braun propose ici sa cuvée Lippelsberg, un vin blanc sec d’Alsace, élaboré en appellation Vin de France, et certifié en agriculture biologique. Non millésimé, cette cuvée traduit un savoir-faire respectueux du terroir et une approche parcellaire mettant en avant la fraîcheur et la pureté du fruit alsacien. Les cépages exacts ne sont pas précisés, mais les assemblages alsaciens intègrent généralement le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris, offrant ainsi un profil aromatique expressif, oscillant entre agrumes, fleurs blanches, notes de pomme verte et une pointe minérale caractéristique. La vinification, fidèle à la tradition bio du domaine, privilégie des interventions limitées favorisant l’expression naturelle du raisin.

L’Alsace, située à l’extrême Est de la France, entre les Vosges et le Rhin, est une région viticole à forte identité. Son climat continental protégé par la barrière des Vosges est sec et ensoleillé, ce qui profite à la maturation lente et complète des raisins blancs. Les sols variés (granit, calcaire, schistes, argiles) confèrent une grande complexité et une typicité remarquable aux vins du secteur, accentuant leur fraîcheur, leur finesse et leur élégance. L’histoire viticole alsacienne est riche, façonnée par des influences germaniques et une tradition de vins blancs racés et gastronomiques.

La cuvée Lippelsberg se mariera à merveille avec la cuisine alsacienne : une choucroute de la mer, des bouchées à la reine ou encore un presskopf (fromage de tête) profiteront de sa vivacité. Elle accompagnera également des plats de poissons grillés, des fruits de mer, des tartes à l’oignon ou une simple quiche lorraine. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Munster ou un chèvre frais, qui sauront révéler d’autres facettes de ce vin.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Prévoyez une ouverture juste avant le service pour conserver sa fraîcheur et sa vivacité. Ce vin sec, convivial et versatile, saura sublimer autant vos apéritifs que vos repas authentiques et gourmands.