Vins Alsace Domaine Camille Braun - Lippelsberg - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Camille Braun nous propose ici sa Cuvée Lippelsberg 2022, un vin blanc sec certifié biologique, issu des terroirs d’Alsace. Mélange subtil de cépages autochtones, cette cuvée déploie une belle fraîcheur tout en exprimant pleinement les caractéristiques de son millésime. Au nez, on retrouve des arômes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et une touche minérale raffinée, typique des sols riches en calcaire et en grès de la région. En bouche, ce vin se distingue par son équilibre entre vivacité et rondeur, soutenu par une belle trame acidulée. La vinification, respectueuse du fruit, révèle la pureté des raisins et une grande finesse d’expression. L’approche biologique adoptée par le domaine se traduit par une authenticité et une netteté remarquables dans le verre.

L’Alsace, région viticole de l’Est de la France, jouit d’un microclimat semi-continental, protégé par les Vosges. Les hivers y sont froids et les étés chauds, offrant une maturité idéale aux raisins. Les sols variés, allant du granit au calcaire en passant par le grès, confèrent une grande diversité de styles. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et s’est enrichie, au fil des siècles, de traditions germaniques et françaises, favorisant la production de vins blancs expressifs et racés, mondialement reconnus pour leur typicité et leur fraîcheur.

La Cuvée Lippelsberg accompagnera à merveille les mets alsaciens tels que les asperges blanches sauce mousseline, la choucroute de la mer ou un munster affiné. Sa vivacité saura également sublimer des poissons grillés, carpaccios de Saint-Jacques ou encore des plats exotiques légèrement épicés, comme un curry doux de légumes. Servez ce vin à une température de 8-10°C pour préserver toute sa fraîcheur et profiter de sa complexité aromatique. Pensez à le déguster dans des verres tulipe afin de concentrer ses parfums et de mettre en valeur sa délicatesse.