Vins Alsace Camille Braun - La Chapelle - 2020

Avis Viniou

La Cuvée La Chapelle 2020 du domaine Camille Braun est un vin blanc sec d’Alsace, produit sur l’appellation Alsace Vin de France. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas spécifié, la tradition régionale laisse supposer la présence de cépages emblématiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, connus pour donner des vins droits, vifs et aromatiques. Le millésime 2020 en Alsace a bénéficié d’un climat équilibré, propice à une belle maturité des raisins, tout en préservant leur fraîcheur naturelle. La mention “Cuvée La Chapelle” évoque souvent une sélection parcellaire ou un soin particulier apporté lors de la vinification, pour un vin d’expression authentique du terroir.

L’Alsace, région viticole de l’est de la France, profite d’un climat semi-continental unique, caractérisé par des étés chauds et secs, grâce à la barrière naturelle des Vosges qui protège les vignobles des influences océaniques. Les sols y sont variés – granites, schistes, calcaires, argiles et grès – offrant une grande diversité d’expression dans les vins. Riche d’une histoire viticole millénaire, l’Alsace se distingue aussi par ses villages fleuris et ses traditions gastronomiques.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec la gastronomie alsacienne : une choucroute de la mer, des bouchées à la reine aux champignons ou un baeckeoffe aux poissons sauront mettre en valeur sa vivacité et son équilibre. Il sera aussi à son aise avec des plats plus légers comme un tartare de saumon, des asperges blanches nappées d’une sauce mousseline ou des fromages frais de chèvre.

Pour révéler toutes ses subtilités aromatiques, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C, dans de grands verres à vin blanc. Une légère oxygénation quelques minutes avant la dégustation favorisera l’épanouissement de ses arômes, pour une expérience sensorielle optimisée.