Vins Alsace Domaine Camille Braun - Bollenberg - 2022

Avis Viniou

La cuvée Bollenberg 2022 du Domaine Camille Braun est un vin blanc sec issu d’un terroir emblématique du sud de l’Alsace. Même si l’encépagement précis n’est pas explicitement mentionné, les vins blancs de la région sont classiquement élaborés à partir des cépages phares locaux tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, souvent exprimés au sein de cuvées d’assemblage raffinées. Ce millésime 2022 bénéficie d’une année marquée par une météo propice à une belle maturité, donnant des vins expressifs et équilibrés, portés par la fraîcheur et une agréable complexité aromatique. Le terroir du Bollenberg, composé de marnes, calcaires et galets, se distingue par un microclimat chaud et venté. Cette particularité géologique et climatique favorise la concentration des arômes et une belle minéralité.

L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, est l’une des régions viticoles majeures de France, renommée pour la pureté et la finesse de ses vins blancs. La combinaison du climat semi-continental, très ensoleillé mais protégé des précipitations par le massif vosgien, et des sols diversifiés (granit, schiste, calcaire, marnes) confère aux cuvées alsaciennes une incroyable palette de styles et une identité forte. L’histoire viticole alsacienne, riche de plusieurs siècles, est indissociable du savoir-faire des vignerons qui perpétuent une tradition d’excellence, tout en œuvrant, comme au Domaine Camille Braun, vers une viticulture attentive à l'expression du terroir.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec la cuisine alsacienne, telle qu’une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe de poissons. Sa vitalité et sa minéralité mettront aussi en valeur des poissons grillés, des fruits de mer, ou des fromages frais. Pour une association plus internationale, tentez-le avec un ceviche ou une salade d’agrumes et de fenouil.

Pour apprécier toute sa fraîcheur et son expression aromatique, il conviendra de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Privilégiez de grands verres pour laisser s’épanouir les arômes, et dégustez-le dans sa jeunesse afin de profiter au maximum de sa vivacité et de sa pureté.